可可粉不止給人們帶來味道上的享受，也可以從中吸收人們健康所需要的營養素，一舉兩得，是值得一吃的食物。

1、可可泥在擠壓過程中，去除了一部分脂肪，剩下的固體原料被稱為可可油餅，這些油餅經過碾磨就形成了可可粉。可可脂是可可豆中的天然脂肪，它不會升高血膽固醇。研究表明可可脂儘管有著很高的飽和脂肪含量，但不會像其它飽和脂肪那樣升高血膽固醇。這是因為它有很高的硬脂酸含量。硬脂酸是可可脂中的主要脂肪酸之一，它可以降低血液中的膽固醇。

2、可可粉中含有維生素B2，及鉀、鎂、鈣、鐵等元素，能有較促進肌肉和身體的反射系統，可清熱解毒，加強脂肪燃燒，並刺激血液循環，達到減肥的功效。

3、美國醫學會目前在德國進行的兩項關於可可粉和巧克力的，研究結果表明，可可粉和巧克力產品中的黃烷醇對血管健康具有有益作用。

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