非奶精系的醇可可
奶精相較於鮮奶.奶粉,
成本低、成品乳化效果好,滿滿油脂帶出比鮮奶和奶粉更濃郁、滑順的口感,
台灣飲品市場的蓬勃發展,奶精扮演了重要角色。
奶精的表現這麼出色,為什麼醇可可不使用呢?
奶精含有大量的飽和脂肪酸,會提高血液中的壞膽固醇(LDL),增加血管硬化與心血管疾病的風險。
而奶精就是”有奶味的油”,全油脂帶來口感的滑順,但沒有一丁點的奶的成分,全是高熱量高肥胖率。
在健康風險的考量下,醇可可捨棄便宜好用的奶精,選擇成本高但健康純淨的紐西蘭全脂奶粉。
那怎麼做到奶精帶來的香濃感?
就是不計成本多加一點奶粉!
醇可可的香醇濃郁,是高可可粉比、高奶粉含量,真材實料堆疊起來。
市售沖泡飲品最被人詬病就是高糖&奶精,醇可可都不要!
我們做的是自己人也能安心喝、每天喝的醇香濃。
含奶精的飲料很滑、很好喝,但喝完會不會覺得舌頭感覺怪怪、油油的呢?